Zum Backen verwende ich am liebsten Dinkelmehl. Bereits im Mittelalter soll Hildegard von Bingen Dinkel als das beste Getreidekorn bezeichnet haben. Zurecht finde ich, denn Dinkel punktet nicht nur mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen, sondern auch mit seinem Geschmack, der leicht nussig ist. […] weiterlesen
Mein einfaches Dinkel-Vollkornbrot ist ein feines Brot, welches ohne Sauerteig gebacken wird. Je nach Lust und Laune kann man dem Teig Körner oder Samen beimischen. […] weiterlesen
Sie sind noch ungeübt im Brotbacken, dann beginnen Sie am besten mit meinem einfachen Vollkornbrot. Es ist ein Hefebrot ohne Sauerteig. Das Brot ist schnell und einfach gemacht und als Belohnung werden Sie mit einem wunderbaren Duft im ganzen Haus verwöhnt. Zudem ist der Geschmack einer Scheibe selbstgebackenem Brot ist sowieso unübertrefflich. Zutaten 400 g [...] weiterlesen
