Kefir Archive - ernaehrung.blog

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Kefir

Probiotika und Präbiotika – worin liegt der Unterschied?

Unser Darm ist das innere Organ, welches am meisten Kontakt zur Außenwelt hat. Durch unser tägliches Essen nehmen wir Nährstoffe zu uns. Zudem gelangen aber auch Bakterien sowie Viren und Parasiten in unseren Darm – nachdem sie das Bad in der Magensäure überlebt haben. Die Aufgabe unseres Darms ist es nun, zwischen „gut“ und „böse“ [...] weiterlesen

Fermentierte Getränke, Fermentiertes

Alles rund um den Kefir

Kefir ist ein Getränk aus vergorener Milch. Das fermentierte Milchgetränk wird durch die Zugabe von Kefirknollen hergestellt. Kefir schmeckt leicht säuerlich und hat eine dickflüssige, cremige und leicht sprudelige Konsistenz. Der Name stammt aus dem türkischen und ist aus dem Wort keif abgeleitet, was so viel wie Wohlbefinden bedeutet. Und genau das stellt sich beim Genuss dieses [...] weiterlesen