Hefeschnecken Pumkin Spice
Ich liebe ja Zimtschnecken. Am liebsten mit einem richtig soften Teig und super saftig. Zur Kürbiszeit habe ich die Füllung abgewandelt und ein Püree aus Hokkaido-Kübis und Gewürzen verwendet. […] weiterlesen
Schlagwort: gesund essen
Super grüne One Pot Bowl
Mit einer One Pot Bowl ist Kochen super einfach und trotzdem vielfältig und sehr lecker. Dabei handelt es sich bei einer One Pot Bowl um nichts anderes als um ein Gericht aus nur einem Topf. Gemeint ist damit aber nicht der klassische und altbewährt Eintopf, sondern auch ganz andere, vielfältige Köstlichkeiten. […] weiterlesen
Du bist nur einen Gedanken davon entfernt, ein Leben zu leben, welches du wirklich liebst
Kommt dir das bekannt vor: du hast Angst zuzunehmen, du hast Angst zu versagen, du hast Angst nicht gut genug zu sein, du hast Angst dich auf deinen Körper zu verlassen?
Und auf der anderen Seite möchtest du gerne mehr Genuss im Leben, mehr Freude und mehr Leichtigkeit. All das ist möglich. Du brauchst dafür nur ein gutes Werkzeug. […] weiterlesen
Dinkel – das Urgetreide
Zum Backen verwende ich am liebsten Dinkelmehl. Bereits im Mittelalter soll Hildegard von Bingen Dinkel als das beste Getreidekorn bezeichnet haben. Zurecht finde ich, denn Dinkel punktet nicht nur mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen, sondern auch mit seinem Geschmack, der leicht nussig ist. […] weiterlesen
Bärlauch-Stangen
Heute habe ich ein neues Rezept für euch. Diesmal habe ich mich bei Instagram inspirieren lassen, wo ich ein Bild von leckeren Bärlach-Stangen entdeckt habe. Und da ich momentan total in Bärlauch verliebt bin, bin ich gleich losgezogen und habe das frische Grün gesammelt. Bei uns sind aktuell große Stücke des Waldbodens abseits der Wege mit Bärlauch bedeckt. Und wenn ich dort vorbeigehe, kann ich einfach nicht Wiederstehen, er riecht so herrlich würzig. […] weiterlesen
Was steckt wirklich hinter deinem Wunsch, dich gesünder zu ernähren?
Ich möchte mich gesünder ernähren, weil..... Kommt dir das bekannt vor, der Gedanke an eine gesündere Ernährung? Du hast den Wunsch, dich gesünder zu ernähren. Dieser Wunsch kann vielfältig sein. Weniger Süßes, weniger Fleisch, weniger insgesamt oder aber das Vorhaben von nun an täglich z.B. einen grünen Smoothie zu trinken. Nur zu schnell wird dann versucht, dieses Vorhaben auch zügig in die Tat umzusetzen. Doch wie sieht es eigentlich mit deinem ganz konkreten Ziel aus? […] weiterlesen
Deine Denkweise – ein wesentlicher Faktor für dein Ernährungsverhalten
Das Mindset bzw. die Denkweise ist ein ganz entscheidender Faktor, wenn es um die Lebensmittelauswahl sowie langfristige Verhaltensänderungen geht. Jedes Mal, wenn du etwas isst, entscheidet du damit auch, was du deinem Körper geben möchtest, wie du ihn nähren möchtest. Das bedeutet auch, dass du jedes Mal, wenn du etwas isst, die Möglichkeit hast, etwas Gutes für deine Gesundheit zu tun. Und wenn du ein konkretes Gesundheitsziel vor Augen hast, kannst du genauso dafür etwas tun – und deinem Ziel ein Stück näher kommen. […] weiterlesen
Spargelquiche
Auf dem Teller kennen wir die weißen Stangen häufig zusammen mit klassischen Beilagen wie Kartoffeln, Schinken und Sauce Hollandaise. Spargel kommt jedoch auch in anderen Kombinationen gut zur Geltung. Probiert doch vor Saisonende noch einmal eine köstliche Spargelquiche aus. Sie ist einfach in der Zubereitung und schmeckt der ganzen Familie. […] weiterlesen
Schokoladen-Avocado-Mousse
Manchmal muss es einfach etwas schokoladiges sein. Wer kennt das noch? Und wenn ich diesen Gelüsten nicht nur mit etwas Leckerem, sondern gleichzeitig auch noch Gesundem nachkommen kann ist es für mich einfach perfekt, wie das Schokoladen-Avocado-Mousse. […] weiterlesen
Avocado-Feta-Dip
Avocados sind wunderbar, sie schmecken nicht nur pur wunderbar, sondern lassen sich auch unheimlich vielseitig zubereiten, sowohl süß als auch pikant. Zudem lassen sie sich mit vielen Lebensmittel schmackhaft kombinieren, wie zum Beispiel mit weißen Bohnen zu einem köstlichen Avocado-Bohnen-Dip, mit Kakao zu einer süßen Schokoladen-Avocado-Mousse oder auch wie hier mit Feta-Käse zu einem Avocado-Feta-Dip. […] weiterlesen