Zucchini

Zucchini (Curcurbita pepo) gehören botanisch zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) und zählen zu den Fruchtgemüsen. Der Name Zucchini kommt aus dem italienischem und bedeutet „kleine Kürbisse“.  […] weiterlesen

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Iss den Regenbogen, aber warum?

Wir alle kennen die Aussagen „Grünzeug ist gesund, „Iss Deinen Salat, der ist gesund“ und entsprechend wird uns immer wieder nahegelegt, mehr Grünzeug zu essen – eine leicht- und unmissverständliche Ernährungsbotschaft. Das ist gut und das ist auch richtig, aber wie sieht es mit den anderen Farben aus?  […] weiterlesen

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Ballaststoffe, das unterschätzte Gesundheitspotential

Ballaststoffe spielen eine große Rolle für unsere Gesundheit! Und dennoch wird ihre Bedeutung vielfach unterschätzt. Wir alle konzentrieren uns darauf, genügend Eiweiß und Kohlenhydrate sowie gesunde Fette zu essen.... Ballaststoffe vergessen wir dabei aber leider mitunter. Es ist also an der Zeit, auch über Ballaststoffe in unserer Ernährung nachzudenken. Darüber hinaus ist die Darmgesundheit eng mit der Immunität verbunden – und das ist ja nicht nur momentan besonders wichtig! […] weiterlesen

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Die Wahrheit über Detox

Die Wahrheit über Detox: Detox ist schon zu einem Modewort geworden. Und gerade im Frühjahr liest und hört man sehr viel über Detox. Ich mag den Begriff Detox nicht, denn er bedeutet so viel wie Entgiftung, durch Detox soll der Körper entgiftet werden.  […] weiterlesen

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Herbstliches One-Pot-Kürbiscurry – ein genial gesundes Wohlfühlessen

Was ist eurer Wohlfühlessen in der kalten Jahreszeit? Bei mir gehört ein Curry auf jeden Fall dazu. Mit jedem Bissen schmeckt man die wärmenden Gewürze heraus und die wunderbar cremige Konsistenz der Kokosmilch.  Durch den Kürbis und die Karotten wird dein Körper mit wertvollem Beta-Carotin versorgt, eine Vorstufe von Vitamin A, das unter anderem für [...] weiterlesen

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Wie du mit deiner Lebensmittelauswahl deine Darmgesundheit beeinflussen kannst

Dein Darm ist das Tor zu mehr Gesundheit. Warum? Die Hauptaufgabe vom Darm besteht darin, die Nahrung zu zersetzten und aufzunehmen, damit dein Körper optimal mit Nährstoffen versorgt ist. Damit dein Darm bestmöglich funktionieren kann, ist es wichtig, die mikrobielle Vielfalt zu fördern. Stellt euch den Darm wie einen Garten vor. Damit der Garten schön [...] weiterlesen

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Entzündungshemmende Smoothiebowl – antioxidative Power zum Löffeln und die Bedeutung von Antioxidantien für die Hautgesundheit

Begriffe wie Antioxidantien, freie Radikale oder oxidativer Stress fallen im Zusammenhang mit gesunder Haut immer wieder. Aber was sind Antioxidantien überhaupt und warum sind sie so wichtig? Stellen Sie sich Antioxidantien als einen Schutz vor, den unser Körper benötigt, um freie Radikale abzuwehren. Freie Radikale können unsere gesunden Zellen schädigen und oxidativen Stress verursachen. Oxidativer [...] weiterlesen

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Gesunde Winterküche

Voller Wärme, Kraft und Sinnlichkeit soll sie sein, herzhaft und gesund, einfach passend zur kalten Jahreszeit, die Winterküche. Sie besteht aus gesunder, vitaminreicher Kost, die uns nicht beschwert, sondern Körper und Geist auch in der kalten Jahreszeit fit hält. Wenn wir morgens unsere dicken Stiefel anziehen und der kalte Wind Nase und Hände rot färbt, [...] weiterlesen

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