Supersaftiger Apfel-Walnuss-Kuchen

Ich zähle keine Kalorien, sondern Nährstoffe! Und dieser supersaftige Apfel-Walnuss-Kuchen hat diese zu genüge. Die gesunden Fettsäuren der Walnuss halten unser Herz gesund und die Äpfel versorgen unseren Körper mit über 30 Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen, wie zum Beispiel die B-Vitamine B1, B2, und B6, Vitamin C, Kalium, Magnesium und Eisen. Zudem sind Äpfel reich […] weiterlesen

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Bananeneis zum Frühstück – ein Lob auf die Banane

Es ist 8 Uhr und das Thermometer zeigt bereits 24 Grad an. Was gibt es da besseres, als den Tag mit Eiscreme zu beginnen. Und wenn wir diese mit Bananen als Hauptzutat zubereiten ist eine gesunde Schleckerei am Morgen garantiert. Denn gefrorenen reife Bananen lassen sich im Handumdrehen zu einer cremig süßen Schleckerei verwandeln. Superfood […] weiterlesen

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Zweierlei Heidelbeer-Scones: Mit Dinkelmehl und Buttermilch und eine guten- und laktosefreie Variante

Wenn du Heidelbeeren liebst, dann werden dir auch diese wunderbaren Heidelbeer-Scones schmecken. Sie sind reich an Antioxidantien und nicht so süß – du kannst sie also problemlos schon zum Frühstück genießen. Was macht die Heidelbeere zum Superfood? Es sind die Anthocyane, sekundäre Pflanzenstoffe, die unter anderem in Heidelbeeren vorkommen und ihnen ihre wunderschöne blaue Farbe […] weiterlesen

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Alleskönner Zitrone, Zitronenwasser und zauberhafte Zitronenmuffins mit Stachelbeeren und einem sagenhaft cremigen Topping

Zitronen sind erfrischend, gesund und machen durch ihre leuchtend gelbe Farbe einfach gute Laune. Der Zitrone werden unzählige positive Effekte zugeschrieben, unter anderem ist sie reich an Vitamin C. Vitamin C ist übrigens eines der wirksamsten Anti-Aging-Mittel, denn es schützt unser Kollagengerüst vor freien Radikalen und regt zugleich die Bildung von neuem Kollagen an. Ferner […] weiterlesen

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Himbeersofteis

Was wäre der Sommer ohne diese kleine, süße und schön kühlende Verführung? Die Frage kann ich glaube ich ziemlich schnell beantworten. Zumindest wenn ich an heute Nachmittag zurückdenke, als ich bei über dreißig Grad durch die Stadt geschlendert bin, während meine Tochter in der Musikschule war. Ungefähr zweidrittel der (wenigen) Menschen, die mir begegnet sind, […] weiterlesen

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Beauty Balls und wie Essen unseren Körper und unser Wohlbefinden beeinflusst

Den meisten von uns ist bekannt, dass die Aufrechterhaltung einer guten Darmgesundheit die Gesundheit unseres gesamten Körpers unterstützt. 70 Prozent unseres Immunsystems befinden sich in unserem Darm. Zudem ist der Darm auch der Ort des Nährstoffmetabolismus und der Ort, an dem viele Neurotransmitter, die für einen gesunden Körper und Geist von entscheidender Bedeutung sind, gebildet […] weiterlesen

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Rhabarberkuchen mit einem knusprigen Mandelboden und einer Creme aus Labneh

Jetzt ist wieder Rhabarber-Zeit und was gibt es schöneres als einen leckeren Kuchen mit den tollen Stängeln zu backen. Den säuerlichen Geschmack hat Rhabarber im Übrigen durch die enthaltene Zitronen-, Apfel- und Oxalsäure. Oxalsäure kommt zum größten Teil in den Blättern vor, weshalb diese auch nicht essbar sind. Aber auch die Stängel weisen noch einen […] weiterlesen

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Karottenkuchen mit einem Topping aus Creme fraîche und Joghurt – ein supersaftiger Klassiker für die Osterfeiertage

Eines der größten Missverständnisse über gesunde Ernährung ist sicherlich, dass sie nicht schmeckt und langweilig ist. Und ja, wenn Sie zu einer vollwertigen Ernährung wechseln, Zucker und verarbeitete Lebensmittel weglassen, wird es einige Zeit dauern, bis sich Ihre Geschmacksknospen an diese neue Ernährungsform gewöhnt haben. Aber seien Sie sicher, es wird keineswegs langweilig oder fade […] weiterlesen

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