Overnight oats mit Chia-Samen und Erdbeersauce

Overnight oats sind hipp und inzwischen ein echter Klassiker auf dem Frühstückstisch. Dabei handelt es sich bei overnight oats schichtweg um über Nacht eingeweichte Haferflocken. So einfach und so gut. Doch sind es nicht oft die einfachen Dinge, die wir immer wieder gerne auf unseren Tellern haben? Toll finde ich außerdem, dass sich overnight oats […] weiterlesen

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Superfoods: Gerstengras und ein vitalisierender grüner Smoothie mit Gerstengraspulver

WERBUNG. Gerstengras ist das junge Gras der Gerstenpflanze und ein wahres Superfood. Gerstengras ist reich an Nährstoffen, Mineralstoffen, Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien. Zudem hat es einen hohen Chlorophyllgehalt. Chlorophyll wird auch als „grünes Blut“ oder „flüssiges Sonnenlicht“ bezeichnet und ist der grüne Farbstoff, mit dem Pflanzen Photosynthese betreiben. Je höher der Chlorophyllgehalt von Lebensmitteln ist, […] weiterlesen

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Superfood-Mandel-Kugeln

Das Rezept für meine Superfood-Mandel-Kugeln ist im Frühjahr entstanden und wurde seitdem stets optimiert. Nun finde ich die kleinen Pralinen einfach perfekt. Wann immer ich darüber nachdenke, ein neues Rezept zu kreieren, stehen drei ganz wesentliche Dinge im Vordergrund, es muss einfach sein, aus guten Zutaten bestehen (klar, ich bin Ernährungswissenschaftlerin 🙂 ) und es muss […] weiterlesen

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