Sich gut fühlen, beginnt mit dem, was du isst.

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Es ist keine Kunst gesünder zu leben, es ist Gewohnheit.

Hey und herzlich Willkommen

auf ERNÄHRUNG.Blog, deiner Online-Plattform für ein gesünderes Leben.
Ich bin Svenja und helfe dir dabei gesünder zu leben. Denn ein gesünderes Leben macht Spass, schmeckt einfach toll und schenkt dir so viel mehr Energie. Du wirst dich fantastisch fühlen. Also, sei dabei und lass uns gemeinsam ein gesünderes Leben führen.

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Werde dein bestes ICH

und aktivier das Kostbarste in deinem Körper.

Deine Ernährungsinnovation
für mehr Gesundheit, Schönheit, Energie und Vitalität

Ernährungs-Coaching

Du möchtest langfristig gesund essen und endlich frei von Diäten sein? Prima, dann bist hier bei mir genau richtig! ich zeige dir Tipps und Tricks, um Veränderungen zu schaffen, die langfristig funktionieren, deinen Körper nähren und sich ganz einfach und mit Genuss in deinen Alltag integrieren lassen.

Du möchtest langfristig gesund essen und endlich frei von Diäten sein? Prima, dann bist du hier bei mir genau richtig! ich zeige dir Tipps und Tricks, um Veränderungen zu schaffen, die langfristig funktionieren, deinen Körper nähren und sich ganz einfach und mit Genuss in deinen Alltag integrieren lassen.

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Gesund essen leicht gemacht.

Lass dich inspirieren zu einem gesünderem Leben.

18.03.2021 von Svenja Stein

Mit zunehmenden Alter sind wir anfälliger für den Abbau unserer Knochen, was im Laufe der Zeit zu Osteoporose führen kann. Hierbei nimmt die Knochenmasse und damit die Stabilität der Knochen ab. Der beste

01.03.2021 von Svenja Stein

Du liebst Avocados? Perfekt! Hier zeige ich dir 5 Gründe, warum du regelmäßig Avocados essen solltest und welchen Benefit sie für deine Gesundheit haben. Die Avocado ist eine der fettreichsten Früchte.

23.02.2021 von Svenja Stein

Bei Fragen rund um die Ernährung beschäftigen wir uns meistens mit der Frage, WAS wir essen. Dies ist auch unbestritten ein bedeutender Aspekt der Ernährung, aber nicht der einzige. Bei diesem kurz gefassten

05.02.2021 von Svenja Stein

Wie ist deine Beziehung zu Lebensmitteln? Denkst du bei gesunden Lebensmitteln auch sofort an Brokkoli, Äpfel und grünen Salat? Und die „wirklich“ leckeren Sachen sind bei dir unter Schokolade, Chips und

04.12.2020 von Svenja Stein

Worum geht es beim Essen? Essen ist ein Treibstoff für den Körper. Man sollte darüber nachdenken, was man isst, wenn man die ideale Leistung von seinem Körper möchte. Aber es geht doch auch darum, einfach

12.08.2020 von Svenja Stein

Pfirsiche enthalten eine Vielzahl wertvolle Nährstoffe. Die aromatischen Sommerfrüchte liefern unter anderem Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen sowie die Vitamine C, E und einige B-Vitamine. Des Weiteren

06.08.2020 von Svenja Stein

Zucchini (Curcurbita pepo) gehören botanisch zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) und zählen zu den Fruchtgemüsen. Der Name Zucchini kommt aus dem italienischem und bedeutet „kleine Kürbisse“.

21.07.2020 von Svenja Stein

Wir alle kennen die Aussagen „Grünzeug ist gesund, „Iss Deinen Salat, der ist gesund“ und entsprechend wird uns immer wieder nahegelegt, mehr Grünzeug zu essen – eine leicht- und unmissverständliche Ernährungsbotschaft.

03.07.2020 von Svenja Stein

Es geht nicht um Diäten, es geht nicht um das Zählen von Kalorien und es geht auch nicht um Verzicht. Es geht schlichtweg um eine natürliche, ausgewogene Ernährung mit puren, unbehandelten und vollwertigen

04.06.2020 von Svenja Stein

Ballaststoffe spielen eine große Rolle für unsere Gesundheit! Und dennoch wird ihre Bedeutung vielfach unterschätzt. Wir alle konzentrieren uns darauf, genügend Eiweiß und Kohlenhydrate sowie gesunde Fette

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Essen ist ein Heilmittel

Eine gesunde Ernährung ist die Basis für Wohlbefinden und der Vorbeugung von Krankheiten. Sie liefert uns alle wichtigen Nähr- und Vitalstoffe und hat zudem eine heilende Wirkung auf unseren Körper. Viele Menschen sind sich gar nicht bewusst, dass eine Vielzahl Krankheiten selbst verursacht sind und durch eine gesunde Ernährung geheilt werden können.

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Aktuelle Rezepte

08.04.2021 von Svenja Stein

Ein einfaches und schnelles Rezept, welches hinsichtlich des Nährstoffgehalts jedoch punkten kann. Die Hauptzutat sind weiße Bohnen – ballaststoff- und eiweißreich. Verfeinert wird das Bohnen-Hummus mit

01.04.2021 von Svenja Stein

Du liebst Schokolade schon zum Frühstück und bist auf der Suche nach einer gesunden Variante zur bekannten Nuss-Nougat-Creme? Dann ist meine gesunde Schokoladencreme eine tolle Alternative für dich. Mit

26.03.2021 von Svenja Stein

Brownies aus schwarzen Bohnen. Kann das möglich sein? Und schmeckt das überhaupt?Wer sich bisher noch nicht daran getraut hat, sollte es unbedingt einmal ausprobieren, denn es lohnt sich wirklich. Die

01.03.2021 von Svenja Stein

Manchmal muss es einfach etwas schokoladiges sein. Wer kennt das noch? Und wenn ich diesen Gelüsten nicht nur mit etwas Leckerem, sondern gleichzeitig auch noch Gesundem nachkommen kann ist es für mich

01.03.2021 von Svenja Stein

In meinem Avocado-Bohnen-Dip kombiniere ich die nährende Avocado mit weißen Cannelloni-Bohnen. Bohnen und Hülsenfrüchte gehören mit zu den perfekten Lebensmitteln. Sie stabilisieren den Blutzucker und

01.03.2021 von Svenja Stein

Avocados sind wunderbar, sie schmecken nicht nur pur wunderbar, sondern lassen sich auch unheimlich vielseitig zubereiten, sowohl süß als auch pikant. Zudem lassen sie sich mit vielen Lebensmittel schmackhaft

01.03.2021 von Svenja Stein

Die süße Avocado-Creme ist perfekt, um sie mit frischem Obst zu kombinieren. Egal ob Mango, Ananas, Orange oder frische Beeren - sie passt einfach überall perfekt dazu. Und das wunderbare ist, die Avocado

15.02.2021 von Svenja Stein

Das Ahorn-Mandel-Granola lässt deine Geschmacksknopsen tanzen, deinen Magen lächeln und deine Seele träumen. Diese knusprige Müsli besticht durch seinen süßen Geschmack von Ahornsirup, Datteln und Rosinen.

20.12.2020 von Svenja Stein

Meine winterlichen Apfelküchlein sind eine Abwandlung der englischen Mince Pies. Sie werden mit einer traumhaften Füllung gebacken - Äpfel, Cranberries, grob gehackten Mandeln und etwas Lebkuchengewürz

20.11.2020 von Svenja Stein

Die Scones sind nur wenig gesüßt, das macht sie zusammen mit den gesunden Zutaten zu einem gesunden Frühstück oder Snack. Zusammen mit etwas Butter und Honig sind sie ein himmlischer Genuss.

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Ernährungsmythen

Du hast Fragen zu den Themen Ernährung und Gesundheit? Du bist verunsichert, durch widersprüchliche Informationen und suchst nach Klarheit?
Dann stell mir deine Frage und ich beantworte sie dir kurz, präzise und auf den Punkt gebracht.

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Mein 7-Punkte-Plan für ein gesundes Leben

1. Trinke genug Wasser
Genug Wasser zu trinken ist wichtig, etwa 2 Liter am Tag sind perfekt. Beginne am besten schon morgens nach dem Aufstehen mit einem großem Glas Wasser, wahlweise mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft oder frisch geriebenem Ingwer drin. Es mag zunächst etwas ungewöhnlich für dich sein, den Morgen mit einem großen Glas Wasser zu beginnen, doch glaube mir, es ist reine Gewöhnungssache. Mit der Zeit wirst du ganz automatisch morgens zu deinem Wasserglas greifen. Das Wasser macht dich richtig wach und kurbelt zudem deine Verdauung an.
2. Beginne den Tag mit einem Frühstück
Beginne den Tag mit einem guten, gesunden und sättigenden Frühstück. Falls du bisher zu den Menschen gehörst, die aufs Frühstück verzichten, so solltest du versuchen damit anzufangen. Du wirst sehen, dass du so energiegeladen in den Tag startest. Probiere einfach verschiedene Frühstückrezepte durch und du wirst schnell feststellen, was dir am meisten zusagt. Ideen für ein ausgewogenes Frühstück findest in den Rezepten.
3. Iss frische Früchte und frisches Gemüse
Beides sollte stets Hauptbestandteil deiner Mahlzeiten sein. Obst und Gemüse liefern dir wichtige Vitamine und Mineralstoffe, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und noch so vieles mehr. Außerdem bringen sie Farbe auf deinen Teller, lassen sich vielfältig zubereiten und schmecken einfach fantastisch. Und bei der riesigen Auswahl ist auch für jeden etwas dabei. Ideal ist es, wenn Obst und Gemüse etwa die Hälfte deiner Mahlzeit ausmacht.
4. Verfolge einen gesunden Lebensstil und keine Diät
Eine gesunde Ernährung hängt mit einem gesunden Lebensstil zusammen und umgekehrt. Dein gesunder Lebensstil muss in deinem Alltag umsetzbar sein. Du solltest täglich gut, gesund, frisch und abwechslungsreich essen. Bedenke, ein gesunder Lebensstil ist keine Diät, die man über einen kurzen Zeitraum verfolgt um abzunehmen. Ein gesunder Lebensstil ist dein Alltag. Finde deine gesunde Balance, und deinen gesunden Lebensstil mit dem du glücklich und zufrieden bist. Fange an deine Lebensmittel als etwas zu betrachten, was deinen Körper nährt und dir Energie liefert und deine Haut strahlen lässt. Zudem soll dir die Zubereitung von Lebensmitteln und das Essen der Speisen Freude bereiten. Also fülle deinen Teller jeden Tag aufs Neue mit viel leckerem Gemüse, frischem Obst, gesunden Fetten, hochwertigem Fleisch und Fisch, Vollkorngetreide, Samen und Nüsse.
5. Achte auf ein gutes Darmklima
Egal ob du Beschwerden hast oder nicht, es ist immer gut, deinen Darm zu pflegen. Deine Darmflora, das Mikrobiom, mag so ziemlich alles, was auch für deinen übrigen Körper gut ist. Um deinen Darm nachhaltig aufzubauen, musst du ein wenig Geduld mitbringen und etwa drei Monate einplanen. Während dieser Zeit (und auch danach) solltest du viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukte essen, sowie Mandeln, Nüsse und Kerne. Iss täglich probiotische Lebensmittel wie ungesüßten Joghurt und Kefir sowie natürlich fermentierte Lebensmittel, z.B. rohes Sauerkraut oder Kimchi. Verzichte am besten ganz auf Weißmehl und raffinierten Zucker oder reduziere deinen Konsum stark.
6. Baue gesunde Fette in deine Ernährung ein
Fette sind gut für dich und keine Lebensmittel, die du meiden solltest. Fette lassen deine Haut strahlen und dein Haar glänzen. Sie sind eine unglaubliche Energiequelle und stärken dein Immunsystem. Essentielle Fettsäuren sind wichtig für dich, da dein Körper sie nicht selber herstellen kann, sie jedoch für die Erhaltung deiner Gesundheit benötigt. Außerdem sind Fette wichtig, um die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K aus den Lebensmitteln aufzunehmen. Baue am besten jeden Tag hochwertige Fette in deine Ernährung ein, wie Olivenöl, Leinöl, Avocados, Nüsse und Samen und fettreichen Fisch.
7. Bringe Bewegung in deinen Alltag
Bringe Bewegung in deinen Alltag. Bewegung ist ein großartiger Energieschub und tut jedem Menschen gut. Dabei muss es nicht gleich täglich eine Stunde Sport sein, ein ausgiebiger Spaziergang an der frischen Luft ist nicht nur gut für deine Gesundheit, sondern auch für dein Wohlbefinden. Versuche trotzdem eine Sportart zu finden, die dir Spaß macht. Joggen, Tanzen, Gymnastik, Schwimmen…. es gibt so viele Möglichkeiten sich zu bewegen. Springe über deinen Schatten und probiere aus, was das Richtige für dich ist.
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Die Macht unserer Nahrung

In Deutschland sind rund zwei Drittel der Männer und gut die Hälfte der Frauen übergewichtig, ein Viertel der Erwachsenen sind sogar stark übergewichtig. Grund dafür ist unsere westliche Ernährungsweise. Diese hat dazu geführt, dass wir chronische Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck oder Atherosklerose für unvermeintlich halten und als natürliche Konsequenzen des Alterungsprozesses ansehen. Doch dem muss nicht so sein! Durch eine vernünftige Ernährungsweise, die unsere Grundbedürfnisse einer guten Gesundheit deckt, sind diese Krankheiten vermeidbar und sogar heilbar. Dafür müssen wir aber lernen, über unser Essen neu zu denken. Denn eine Ernährung, die reich an verarbeiteten Lebensmitteln, Junk Food etc. ist und zu viel Fett, Zucker und Salz enthält, liefert dem Körper nicht die Nährstoffe die er braucht, um langfristig gesund zu bleiben. Unser Körper braucht in erster Linie eins, Nährstoffe! Wenn wir ein Leben lang gesund bleiben wollen, sollten wir Lebensmittel essen, die nährstoffreich und kalorienarm sind. Unsere Ernährungsgrundlage sollten daher Gemüse und Obst werden!!!

In Deutschland sind rund zwei Drittel der Männer und gut die Hälfte der Frauen übergewichtig, ein Viertel der Erwachsenen sind sogar adipös, also stark übergewichtig. Grund dafür ist unsere westliche Ernährungsweise. Diese hat dazu geführt, dass wir Übergewicht und chronische Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck oder Atherosklerose für unvermeidlich halten und als natürliche Konsequenzen des Alterungsprozesses ansehen. Doch dem muss nicht so sein! Durch eine vernünftige Ernährungsweise, die unsere Grundbedürfnisse einer guten Gesundheit deckt, sind diese Krankheiten vermeidbar und sogar heilbar. Dafür müssen wir aber lernen, über unser Essen neu zu denken. Denn eine Ernährung, die reich an verarbeiteten Lebensmitteln, Junk Food etc. ist und zu viel Fett, Zucker und Salz enthält, liefert dem Körper nicht die Nährstoffe die er braucht, um langfristig gesund zu bleiben. Unser Körper braucht in erster Linie eins, Nährstoffe! Wenn wir ein Leben lang gesund bleiben wollen, sollten wir Lebensmittel essen, die nährstoffreich und kalorienarm sind. Unsere Ernährungsgrundlage sollten daher Gemüse und Obst werden!!!

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Gesund mit Superfoods

Superfoods zeichnen sich durch ihre besonderen gesundheitsfördernden Eigenschaften aus. Doch nicht einmal ein Superfood ist so etwas wie ein perfektes Lebensmittel, denn dieses gibt es nämlich nicht. Erst unsere Ernährung als Ganzes, mit einer Vielzahl pflanzlicher Produkte liefert uns nicht nur eine gesunde Kombination an Nährstoffen, sondern auch ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Superfoods können dies wunderbar ergänzen.

Heidelbeeren sind tiefblau bis violett gefärbt und haben einen süßen, manchmal auch würzigen Geschmack. Heidelbeeren gelten als gesund, sie werden sogar als Gesundheitswunder und wahres Superfood angepriesen.

Himbeeren eignen sich nicht nur als gesunder Snack, sondern gelten auch als heimisches Superfood und können als Heilpflanze bei zahlreichen Beschwerden helfen. So wirkt die Himbeere unter anderem entzündungshemmend, entwässernd und wundheilend.

Lucuma ist eine Frucht aus den südamerikanischen Anden. Bei uns gibt es Lucuma zwar nicht frisch zu kaufen, aber in Pulverform. Dieses hat einen angenehm süßen Geschmack und kann als Süßungsmittel verwendet werden.

Amla, auch Amalaki genannt, ist die indische Stachelbeere und gilt als Frucht der Schönheit. Amla hat einen enorm hohen Vitamin C-Gehalt. Dies hilft die Kollagenproduktion der Haut zu steigern und sorgt so für eine straffe, weiche und geschmeidige Haut.

Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, wird in der ayurvedischen Medizin bereits seit mehr als 4.000 Jahren verwendet, unter anderem um Atemwegserkrankungen und Verdauungsbeschwerden zu behandeln und Arthritis zu lindern.

Ashwagandha ist eine Heilpflanze der indischen Heilkunde Ayurveda. Sie ist in der asiatischen Medizin bereits seit über 3000 Jahren für seine harmonisierende Wirkung bekannt.

Maca ist eine in Peru beheimatete Pflanze. Es wird angenommen, dass Maca hilft, Angstzustände zu reduzieren und die geistige Leistungsfähigkeit verbessern.

Cordyceps, auch Winterwurm, Sommergras oder Raupenpilz genannt, ist ein sehr wertvolles Naturheilmittel, welches in der Traditionellen chinesischen Medizin schon lange angewendet wird. Der Cordyceps gilt als Adaptogen und ist somit ein wirkungsvolles natürliches Anti-Stress-Mittel.

Die Löwenmähne, auch Hericium erinaceus genannt, ist ein in China und Japan sehr beliebter Speisepilz. Der Pilz besteht aus einem weißen Fleisch, welches geschmacklich an Hummer erinnert. Hericium zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Proteinen und natürlichem Präbiotika aus.

Reishi (Gonoderma lucium, lat.) wird auch als der „Pilz der Unsterblichkeit“ oder „Pilz der ewigen Jugend“ bezeichnet. Beim Reishi-Pilz handelt es sich um einen Pilz mit rötlichem Körper und einer holzigen Textur. Das Fleisch des Pilzes ist von lediger, zäher Textur und der Geschmack ist bitter.

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